伝統製法にこだわった金山寺みそ|味噌専門店 =田中味噌醸造元=(御坊市)
和歌山県、御坊・日高・有田地域のグルメ関係のお店と思わず食べたくなるような料理を記事で紹介
2014/8/29 掲載

味噌専門店 =田中味噌醸造元=(御坊市)

伝統製法にこだわった金山寺みそ


江戸時代から続く老舗、味噌専門店『田中味噌醸造元』から、伝統製法にこだわった「金山寺みそ」を紹介。

大豆、米、大麦など国産100%の原料と瓜、ナス、シソなど具の一つひとつにこだわり、無添加で保存料、着色料など一切使用していない。原材料はすべて品質劣化防止と防虫のため4~5度に温度設定された冷蔵庫で保存するという、徹底した品質管理で作られる「金山寺みそ」は冷凍しても固く凍らず解凍しなくてもすぐに食べられ、冷凍保存の場合は品質も変わらず一年以上長期に賞味できる。


彼岸の進物にもぜひ利用を!

食べ方は粥(かゆ)または温かいご飯にのせて、また小魚や生野菜につけて食べてもうまい。

「金山寺みそ」の店頭価格は100グラム140円の量り売り。別途送料などを払えば宅配もしてくれるため、県外からの注文も多い。

同店ではこのほか、「白みそ」100㌘80円、「赤みそ」100㌘60円、「合わせみそ」100グラム80円のほか、「金山寺糀」「米糀」「麦糀」も取り扱っている。

ぜひ、老舗の味噌専門店の「金山寺みそ」を味わってみて!




和歌山県御坊市薗488
TEL0738-22-0427
営/午前8時30分~午後7時30分
休/年中無休





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