今シーズンのクエ鍋のフルコース整いました!|割烹・観光旅館『岬』
和歌山県、御坊・日高・有田地域のグルメ関係のお店と思わず食べたくなるような料理を記事で紹介
2017/10/13 掲載

割烹・観光旅館『岬』

今シーズンのクエ鍋のフルコース整いました!


活クエ料理

 いよいよクエのシーズン到来!割烹・観光旅館『岬』では、「クエのフルコース」のメニューが整いました。クエはイカツイ顔に似合わず、身は白く美しく鍋によし!!刺身にしてよし!!と98%は食べられるという優れもので、さすが〈魚の王様〉と言われるだけある。
 「クエのフルコース」の内容は▽食前酒にクエのヒレ酒▽ウロコの唐揚げ▽前菜にクエの腸の辛子味噌和え・クエ肝の照り焼き・季節のあしらい一式▽クエの造り▽クエの塩焼き▽クエのワイン蒸し▽クエトロあぶり寿し▽クエ鍋▽胃袋のバター焼き▽クエの唐揚げ▽ぞうすい▽香の物▽デザートの全13品で一人前1万2900円込(要予約)。
 クエの造りとクエトロあぶり寿しは泡醤油で召し上がっていただきます。
 クエの味は繊細で、脂がのったゼラチン質の食感はまさに鍋の帝王。
 「地元の野菜、食材と組み合わせ日高でしか味わえないクエ料理に仕上がっています。また、クエ料理とよく合う焼酎やお酒もそろえていますのでぜひごたんのうください」と同店。

日高町比井673
☎0738-64-2975
営業時間:am11:00~pm8:00
休み:火曜日






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